Het “Snoepmenu”

Het snoepmenu is een verrassingsmenu.

U mag hierbij van tevoren aangeven wat u niet wenst

en laat u verder verrassen door de keukenbrigade.

Wij gebruiken voor het menu producten van onze à la carte kaart, regionale producten en seizoensproducten.

Ook een bijpassend wijnarrangement is mogelijk.

Bijpassende wijnen € 8,- per glas

2~ gangen                      33,50

3~ gangen                      41,50

4~ gangen                      49,50

5~ gangen                      57,50

 

Voor allergenen informatie, vraag onze medewerkers.

VOORGERECHTEN

Yellowtail Kingfish met citrus vinaigrette en lamsoor € 16,50
Gerookte runderlende met “Ham” van watermeloen € 15,50
Terrine van eendenlever met crème van vijgen en port € 18,50

TUSSENGERECHTEN

Gazpacho van groene paprika met sorbet van komkommer € 10,50
Gebakken gamba’s, venkel ravioli en romige schaaldierensaus € 14,50
Roulleau van kwartel, doperwten en Ras el hanout saus € 15,50

HOOFDGERECHTEN

Gebakken dorade met gele biet en  saus van daslook € 27,50
Runder “ezeltje”, zomer stamppot met postelein en tijmsaus € 27,50
Kalfs rib-eye met tuinbonen, duxelles en bearnaisesaus € 28,50

NAGERECHTEN

Bereidingen van perzik, taartje van karamel en karnemelk € 12,50
Mousse van tonkaboon, kersensorbet en hazelnootcake € 12,50
Kazen van het “Proefhuys” met bijpassend garnituur € 15,50

WIJNEN

Wijn vormt in onze beleving een onmisbaar element voor een ultieme restaurantervaring. Daarom is onze wijnkaart met zorg samengesteld, waarbij u wijnen aantreft uit de traditionele en de nieuwe wereld. Voor de perfecte samensmelting van wijn en spijs bij de diverse menu’s of de à la carte gerechten kunt u kiezen voor ons wijnarrangement. Kiest u liever zelf uw glas uit, dan kan dat ook.

Wij bieden vele wijnen per glas of halve liter aan. Tevens hebben wij een kleine selectie bijzondere wijnen buiten de kaart om. Door onze eigen ervaring, veel te proeven en kennis op te doen bij onze uitstekende wijnimporteurs zijn wij er van overtuigd u en uw gasten een mooi en spannend glas wijn te kunnen serveren. Met regelmaat zullen wij de wijnkaart aanpassen om u te blijven verrassen.